:: 28 sierpnia 2007 ::


Tare

Powoli zbliża się jesień, więc nachodzi ochota na coś smakowitego.
Tare będzie w sam raz.



Prosty i szybki sos, który nadaje potrawom niepowtarzalny smak. Sukces gwarantowany!



TARE
przepis podstawowy
(do ryb, wieprzowiny, wołowiny)

składniki:
1 filiżanka sake
1 filiżanka mirin (słodka sake)
1 filiżanka sosu sojowego
1 łyżka brązowego cukru

W garnku podgrzewamy sake i mirin.
Gdy część alkoholu odparuje, dolewamy sos sojowy.
Dodajemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści. Potem gotujemy jeszcze 4-5 min.

PONZU JŌYUDARE
(do wołowiny)

składniki:
10 g wodorostów kombu
10 g płatków z bonito
180 ml sosu sojowego
½ filiżanki mirin
1 filiżanka octu ryżowego
sok z cytryny lub lemonki

Kombu, płatki z bonito, sos sojowy i mirin zagotowujemy razem w garnku. Następnie dolewamy ocet i ponownie zagotowujemy. Przecedzamy przez papierowy ręcznik i na koniec dodajemy sok z cytryny.

KAESHI
(do ryżu z dodatkami)

składniki:
1 filiżanka mirin
1 filiżanka sosu sojowego
1 1/3 łyżki sake
2 łyżki cukru

W garnku zagotowujemy mirin, dodajemy sos i chwilę gotujemy. Następnie dodajemy cukier i gotujemy, aż zostanie ¼ objętości.



Miłych eksperymentów z własnymi wersjami sosu.

m.






::

2019
styczeń
2018
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2017
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2016
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2015
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2014
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2013
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2012
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2011
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2010
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2009
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2008
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień
marzec
luty
styczeń
2007
grudzień
listopad
październik
wrzesień
sierpień
lipiec
czerwiec
maj
kwiecień


RSS